Tiramisù ai Pavesini

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Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana e quello che ha maggiori varianti.

Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana e quello che ha maggiori varianti.

Lo staff di Tribù Golosa Team

  • 6
  • Facile
  • 30 minuti
  • 120 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 500 gr di mascarpone
  • 5 uova
  • 6 cucchiai abbondanti di zucchero
  • 2 scatole di pavesini (oppure 1 sacchetto di biscotti di Novara)
  • Cacao amaro
  • Mezzo bicchiere di marsala dolce
  • Un bicchierino scarso di cognac
  • 6 tazzine di caffè
  • Un pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciare a preparare il caffè.
Nel mentre, separare i tuorli dall'albume.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Tappa 2

Aggiungere ai tuorli i sei cucchiai di zucchero. Mischiarli. Quando il caffè è pronto, mischiare il marsala e il cognac.

Tappa 3

Quando i tuorli sono ben amalgamati, aggiungere il mascarpone. quando il tutto è amalgamato, aggiungere gli albumi a neve.

Tappa 4

Disporre i biscotti nella teglia. Spruzzare il caffè con marsala e cognac sui biscotti.
Mettere uno strato di crema e cospargere lievemente di cacao amaro.
Continuare così, fino all'ultimo strato, dove si ricoprirà totalmente di cacao amaro.

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