Torta sbriciolona

Di Fabiana_Titti

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Sbriciolata di ricotta (Martina)

Sbriciolona

Ingredienti

per la base:
300 gr farina
150 gr burro a temperatura ambiente
150 gr zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 bustina di lievito
per il ripieno:
500 gr ricotta
4 cucchiai di zucchero
pezzetti o gocce di cioccolato fondente
marsala a piacere

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

in una spianatoia mettere a fontana la farina mescolata con lo zucchero e il lievito.
aggiungere il burro a pezzetti ed amalgamare con le uova.
l'impasto deve risultare sbricioloso.

Tappa 2

in una terrina mescolare la ricotta, preferibilmente setacciata, con lo zucchero e il cioccolato.

Tappa 3

in una teglia mettere la pasta, facendo i bordi alti. metterci l'impasto di ricotta, abbassare i bordi e ricoprire per bene con la pasta rimasta.
cuocere in forno a 180° per circa 20/25 minuti o comunque finchè la torta risulterà ben dorata!

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.