Grispelle

Di carmen62

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1 Foto

Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

1/2 kg di farina
5 uova
2 cucchiai di vermut
2 cucchiai di olio d'oliva
Un pizzico di sale

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti e lavorare per qualche minuto l'impasto.

Tappa 2

Passare un pezzettino per volta dell'impasto con la macchina della pasta dal numero uno al numero sei. Tagliare con la rotella delle grispelle delle striscette larghe 3 cm e lunghe 40 cm.pizzicare le striscette a fiocchette con le dita ( circa 7 o 8 fiocchette per striscia) e girando su se stesse unire gli spazi liberi dei fiocchetti dando cosi' una forma rotonda.

Tappa 3

Friggere in olio di semi . Asciugare bene in carta assorbente e guarnire con zucchero a velo.

Eventualmente, se i fiocchetti non dovessero attaccarsi bene bagnare le dita in un bianco d'uovo.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.