Panzarotti napoletani

Di teresa1990

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2 Foto

Panzerotti (calzoni) fritti

Panzerotti catanesi

Ingredienti

1 kg patate rosse
provola fresca
2/3 uova
parmigiano
sale pepe
pangrattato

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

sbollentare le patate,schiacciarle e fare l'impasto aggiungendo le uova sale pepe e tanto formaggio; formare i panzarotti e mettere una striscia di provola inpanarli con albume d'uovo e pan grattato friggerli in olio bollente in padella piccola pochi alla volta

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.