10 ricette salate o dolci da realizzare con gli albumi
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10 ricette salate o dolci da realizzare con gli albumi

Di,
Tribù Golosa

Abbiamo sempre degli albumi che restano sconsolati nel nostro frigorifero, ad esempio quando utilizziamo i tuorli per spennellare la pastacontinua

Sfoglie di Parmigiano Reggiano

Un mix di farina, parmigiano e albumi, tirato sottile e tagliato con un coppapasta tondo e perché no, aromatizzato ai semi di papavero, al sesamo o altri semini di vostra scelta, e via in forno meno di due minuti.

La ricetta delle sfoglie al parmigiano


Voi come li utilizzate ?

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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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