Rotolo con marmellata o Nutella

Di betta29

Dolce amato dai bambini

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Base per il rotolo

Rotolo panna e Nutella

Ingredienti

3 uova
3 cucchiai di acqua fredda
150 gr di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
60 gr di farina
60 gr di fecola
1 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata di ribes/lamponi/fragola o nutella (quanto basta)
zucchero a velo
poco burro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare il Pan di Spagna per il rotolo sbattere i tuorli con acqua, zucchero e zucchero vanigliato. Incorporare la farina, la fecola e il lievito. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unire ora gli albumi montati a neve. Mescolare per 5 minuti.

Tappa 2

Imburrare la piastra da forno, ricoprirla con carta forno e versarci l'impasto distribuendolo uniformemente (alto circa 1 cm e 1/2). Infornarlo ora con forno già caldo a 180°-200° per circa 10 minuti (per controllare la cottura alla fine inserire uno stuzzicadenti nell'impasto del Pan di Spagna).

Tappa 3

Preparare la marmellata o la nutella in modo che risulti morbida e senza grumi.

Tappa 4

Appena tolto il Pan di Spagna dal forno rovesciarlo su uno strofinaccio da cucina spolverato di zucchero a velo. Staccare la carta da forno delicatamente dalla pasta. Versare ora la marmellata o la nutella, spalmandola bene su tutto il Pan di Spagna.

Tappa 5

Con l'aiuto dello strofinaccio arrotolare il Pan di Spagna in modo da formare un rotolo e lasciarlo riposare avvolto nel panno per circa 1/2 h.

Tappa 6

Togliere il panno e spolverare a questo punto il rotolo che si sarà formato con abbondante zucchero a velo.

Tecniche di cucina

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