Dolce nero

Di Sarina_c

Un dolce buonissimo della bravissima Irene Grandi

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Ingredienti

Pasta frolla:
gr 400 di farina
gr 200 di zucchero
3 uova (2 uova e 1 tuorlo)
gr 100 di burro
Ripieno:
4 uova
1 bustina di lievito
1 goccio di rhum
gr 100 di mandorle tritate
gr 50 di cacao amaro in polvere
gr 50 di caffè macinato
gr 250 di marmellata di susine

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la pasta frolla unite la farina con lo zucchero, poi il burro morbido e sfarinarlo nella farina.
Aggiungere le uova e ammaliare ....poi metter sin frigo per 20 minuti.

Tappa 2

Sbattere le uova e aggiungere la marmellata, amalgamare poi il cacao, il caffè, le mandorle, il rhum e il lievito.
Rivestire la teglia (di 24/26 cm) con la frolla.
Versare il ripieno, rigirare i bordi e infornare a 160° per 40/45 min.

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.