Tortino funghi e permigiano
Di maggie86
Ingredienti
- 500 gr. di funghi Misto Bosco congelati,
- 150 gr. di formaggio tipo Emmental,
- 2 uova,
- pancarré a fette,
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco,
- 200 gr. di latte,
- aglio,
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,
- sale e pepe.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame antiaderente facciamo imbiondire l’aglio con l’olio facendo attenzione che l’aglio non bruci. Sciacquiamo velocemente i funghi sotto l’acqua corrente per
eliminare eventuali impurità e, senza scongelare,li uniamo al soffritto saliamo e facciamo cuocere a fuoco moderato.
Quando i funghi saranno cotti togliamo lo spicchio d’aglio, cospargiamo con il prezzemolo tritato e lasciamo intiepidire.
Disponiamo le fette di pancarré su una tortiera (tonda o quadrata),
unta, disponiamo sopra i funghi e poi il formaggio a dadini. Copriamo
con altre fette di pancarre a chiudere bene tutti gli spazi. Mescoliamo
il latte con le uova, e versiamo sul pane in maniera che si inzuppi
bene. Mettiamo in forno caldo 200° per circa 15-20 minuti. Sforniamo e
serviamo caldo a spicchi decorando con delle foglioline di prezzemolo.
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Tecniche di cucina
- 100g di zucchero
- 100g di farina
- 100g di burro
- 2 uova
- 200g di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180°. Fate fondere il burro ed il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria. Mescolate le uova e lo zucchero in una ciotola con la frusta, quindi unite la farina ed il lievito. Incorporate il composto a base di burro e cioccolato all'impasto precedente, mescolando bene.
Riempite per 3/4 gli stampini, infornate per 10 minuti a 180°. Lasciate intiepidire prima di gustare.
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