I 10 migliori contorni da preparare a Natale

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Patate al forno

Le patate al forno a tavola fanno l'unanimità, soprattutto quando sono belle croccanti fuori e morbide dentro.
Come fare per ottenere questo risultato?
Ce lo insegnano gli inglesi : la loro astuzia consiste nel tagliare le patate a pezzi grandi irregolari, poi precuocerle in acqua bollente o al vapore per qualche minuto, una volta scolate, mettetele in un'insalatiera e scuotetela in modo da rendere ancora più irregolare la superficie dei pezzi di patata. Dopo precedere normalmente cuocendo le patate in forno con olio d'oliva e volendo rosmarino, a 180°.
Ricordate di mettere il sale sulle patate non appena le toglierete dal forno.
Evitate di mettere il sale durante la cottura per non rischiare che le patate si secchino.
Se le patate al forno vi piacciono belle croccanti, una variante consiste nel passarle rapidamente nel pangrattato prima di cuocerle in forno.
Le patate al forno sono un contorno versatile che si sposa a meraviglia con il tacchino o il cappone di Natale, come pure con un prosciutto brasato. Possono accompagnare anche piatti di pesce.