Carciofi ripieni di Anna

Di momo12

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Carciofi ripieni

Ingredienti

6 carciofi grandi
400 g. salame napoletano
300 g. provola
3 uova
parmigiano grattugiato q.b.
pangrattato q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i carciofi tagliando anche la maggior parte delle foglie.
tagliarli a metà,svuotali della barba e fare un impasto di salame, provola secca, uova e tanto parmigiano per incollare tutti gli ingredienti.
riempire i mezzi carciofi pressando bene l'impasto nella conca.
coprire con pangrattato e sistemare in una padella antiaderente con olio e poca acqua i mezzi carciofi e coprirli con il coperchio.far cuocere per 10 minuti e scoprire il tutto e far rosolare con altro pangrattato e girarli sottosopra per farli crostare. cuocere finchè non saranno dorati. servire caldi.

Tecniche di cucina

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