Patate a barchetta

Di Puffetta

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Patate ripiene fughi e provola

Patate ripiene ai funghi e emmental

Ingredienti

8 patate piccole
70 gr di salame
sale q.b.
pepe q.b.
emmentaler
mozzarella

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelate e lavate bene le patate sotto l'acqua corrente, ponete in una casseruola per farle sbolentare un po' (non troppo altrimenti si spaccano).

Tappa 2

Intanto che le patate cuociono, riducete il salame e i formaggi in piccoli pezzetti

Tappa 3

Quando le patate saranno cotte e tenere tagliatele a metà, facendo attenzione a non romperle. Con un cucchiaino, estraete la polpa dal centro delle patate lasciando un bordo di circa ½ cm. Ponete le barchette di patate sulla leccarda e spennellate l’interno con olio.

Tappa 4

Amalgamare i pezzetti di salame e i formaggi con la polpa delle patate e riempite la barchetta.

Tappa 5

Infornate le barchette fino a che le patate non saranno dorate e il formaggio si sarà sciolto.

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.