Frittata di zucchini e patate

Di daniela1984m

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Coccodè

Frittata di zucchine

Ingredienti

3 zucchini
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
5 patate
4 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
rosmarino
sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 75minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere gli zucchini tagliati a fette con la cipolla tritata. Intanto bollire le patate e poi tagliarle a fette. Unire patate e zucchini e aggiungere il parmigiano, le uova, il rosmarino e il sale. Mettere in una teglia e infornare a 180° per 45 minuti.

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.