Frittata di zucchini e patate
Di daniela1984m
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Ingredienti
- 3 zucchini
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 5 patate
- 4 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- rosmarino
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 75minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere gli zucchini tagliati a fette con la cipolla tritata. Intanto bollire le patate e poi tagliarle a fette. Unire patate e zucchini e aggiungere il parmigiano, le uova, il rosmarino e il sale. Mettere in una teglia e infornare a 180° per 45 minuti.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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