Insalata ai tre colori - (3.3/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Insalata ai tre colori

Di

Vota per questa ricetta 3.3/5 (386 Voti)

Ingredienti

  • 12 foglie di lattuga
  • 2 patate a pasta gialla
  • 2 carote
  • 40 g di anacardi
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1 avocado
  • 1 limone
  • 1 cetriolo
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • olio di girasole
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare finemente l’erba cipollina, mescolarla in una ciotola con 4-5 cucchiai d’olio di girasole e conservarla al fresco.
Sbucciare le patate, spazzolare le carote e tagliare entrambe a cubetti piuttosto piccoli. Cuocerle a vapore o lessarle per 10 minuti circa; lasciarle raffreddare.
Lavare insieme lattuga e rucola, asciugarle bene e affettarle molto sottilmente, poi distribuirle sul fondo di 4 piatti piani.

Tappa 2

Dividere a metà l’avocado, pelarlo e ridurlo in dadini della stessa dimensione di patate e carote. Irrorarlo subito con poco succo di limone per evitare che annerisca.
Mescolare patate e carote con l’avocado, salare leggermente e adagiarli al centro dei piatti. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a rondelle e disporlo come guarnizione intorno alle verdure centrali.

Tappa 3

Condire l’insalata con l’olio all’erba cipollina e, se piace, con altro succo di limone. Finire cospargendo gli anacardi tritati grossolanamente e servire subito.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come tagliare una carota come uno chef ?

La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.

Commenta questa ricetta

Insalata ai tre colori Insalata di fagiolini al prosciutto cotto e caprino