Salame di cioccolato con digestive

Tappa 1

Sbriciola i biscotti e mettili da parte in una ciotola. A parte lavora i tuorli con il burro e lo zucchero. Aggiungi il cacao versato a pioggia.
Monta a neve ben ferma gli albumi, unisci il tutto e versa l'impasto sopra un foglio di carta da forno.
Modella il composto conferendo la forma di un salame. Decora con mandorle tritate o se preferisci con zucchero a velo o pepite di cioccolato.
Riponi in frigo per due ore prima di servire.