Mascarpone
separare i bianchi dai rossi, montare a neve i bianchi, mischiare i rossi e zucchero con whisky.
successivamente aggiungere i bianchi e il mascarpone.
fare uno strato di pavesini imbevuti nel caffe' e uno strato di impasto per 2 volte , spolverare il tutto con il cacao
mettere in frigo.
Ingredienti
- 6 uova piccole o 4 grandi
- 500 grammi mascarpone
- pavesini
- 3 cucchiai di zucchero
- whisky
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 34minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
separare i bianchi dai rossi.
Tappa 2
montare a neve i bianchi.
Tappa 3
mischiare i rossi e zucchero con whisky.
Tappa 4
successivamente aggiungere i bianchi e il mascarpone.
Tappa 5
fare uno strato di pavesini imbevuti nel caffe' e uno strato di impasto per 2 volte.
Tappa 6
spolverare il tutto con il cacao.
Tappa 7
mettere in frigo.
spolverare con il cacao.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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