Tiramisù
Di streghetta
Ingredienti
- 2 confezioni di savoiardi sardi
- 500 gr mascarpone
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- caffè
- cacao amaro
- Bayles
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina abbastanza capiente,unire il mascarpone allo zucchero,lavorare bene fino al completo scioglimento di quest'ultimo,e successivamente unire i rossi d'uovo, separandoli dal bianco.
Piano piano,aggiungere un bicchiere di bayles,facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto.
Montare il bianco d'uovo a neve e unirlo al resto.
Disporre nella pirofila un primo strato di savoiardi,che rimarranno asciutti,e stendere uno strato di crema su di essi.
Proseguire sovrapponendo lo strato di savoiardi intinti nel caffè (il quale, precedentemente preparato,è necessario che sia freddo),cui poi segue lo strato di crema,e così via,fino a colmare la pirofila.
Spolverare con cacao amaro.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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