Spinaci e mascarpone
Di Michela3d5
Ingredienti
- 4 fette di pane
- parmigiano grattugiato q.b.
- noce moscata e pepe q.b.
- 1/2 kg di spinaci
- 250g di mascarpone
- sale q.b.
- 1/2 cipolla
- 1 bicchiere di latte
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere gli spinaci con la mezza cipolla tritata.
Imburrare la teglia.
Tappa 2
Scaldare il latte insieme alla noce moscata.
Immergere le fette di pane nel latte e disporle nella teglia.
Tappa 3
Con la frusta elettrica lavorare il mascarpone con gli spinaci, sale e pepe.
Disporre questa crema sulle fette di pane; cospargere col formaggio e infornare per 30 minuti a 180°.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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