Chiacchiere napoletane

Tappa 1

Setaccia la farina, aggiungi lo zucchero il burro e le uova. Infine incorpora il vino e il succo di limone.
Fai riposare l’impasto in frigo avvolto in una pellicola trasparente per circa un’ora.
Stendi l’impasto in sfoglie sottili con la nonna papera e, con una rotella dentata, tagliale a striscioline.
Contemporaneamente fai scaldare abbondante olio di semi in una pentola dai bordi alti. Immergi le chiacchiere a piccole dosi e fai friggere finché non risulteranno dorate.
Scolatele su un foglio di carta assorbente, fatele raffreddare, infine aggiungete lo zucchero a velo