Datteri al Tramonto

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 1 kg di Cozze
  • 500 gr di Passata di Pomodoro
  • 4 Uova
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Olio
  • Sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare un trito d'aglio e mettere a soffriggere insieme al peperoncino.

Tappa 2

Aggiungere la passata di pomodoro e salare poco.

Tappa 3

Pulire le cozze ed aprirle togliendo la parte vuota della valva.

Tappa 4

Appena il pomodoro è ritirato aggiungere le cozze rivolte verso il basso e far cuocere 5 min.

Tappa 5

Sbattere le uova con il sale.
Aggiungere alle cozze e far cuocere a fuoco alto, tappare e far cuocere 2 min.

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