Cioccolata Viennese

Tappa 1

Fai sciogliere le tavolette di cioccolato (una tavoletta per persona) in un po' d'acqua, quando il cioccolato è sciolto, aggiungi il latte e lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi un tuorlo alla volta, quindi togli il tegame dal fuoco e mescola con energia: l'operazione deve essere molto veloce perché l'uovo non deve cuocere o smontarsi troppo. Porta a tavola la cioccolata ben calda con un cucchiaio di panna montata.