La torta di cioccolato di Filippo
Di Chiora
Questa è la torta al cioccolato più buona che abbia mai mangiato! Ricetta del caro Filippo..
Ingredienti
- 150 g di zucchero
- 280 g di cioccolato fondente
- 180 g di burro
- 40 g di farina
- 5 uova
- 1 bustina di vanillina
- burro e zucchero per la teglia
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Imburrare e inzuccherare la teglia e metterla in frigo.
Sciogliere il cioccolato insieme al burro e allo zucchero (meno 2 cucchiai), a bagno maria e a fuoco bassissimo.
Tappa 2
Togliere dal fuoco, aggiungere la vanillina e lasciare intiepidire mescolando di tanto in tanto.
Quando l'impasto si sarà intiepidito aggiungere i tuorli uno ad uno, facendo amalgamare completamente prima di aggiungere il successivo.
Tappa 3
Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e alla fine aggiungere i 2 cucchiai di zucchero messi da parte precedentemente.
Setacciare la farina e aggiungerla delicatamente al cioccolato.
Inglobare delicatamente gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto.
Tappa 4
Versare il composto nello stampo e infornare a metà forno a fuoco leggero (160°) per 40 minuti massimo.
Sfornare, far raffreddare e guarnire con zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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