Carrot cake

Tappa 1

Lavate e pulite le carote, poi tagliatele a tocchetti piccoli e frullatele nel mixer. Fate tostare le nocciole in forno, poi dopo averle lasciate raffreddare, frullatele. In una ciotola mescolate con una frusta elettrica lo zucchero con le uova, poi aggiungete l’olio e date una mescolata con una forchetta. Aggiungete poco per volta e sempre mescolando, la farina setacciata con la fecola e il lievito. Poi aggiungete le nocciole tritate e sempre mescolando unite in ultimo unite le carote. Amalgamate bene il tutto. Imburrate ed infarinate lo stampo da dolce che preferite, scrollate la farina in eccesso, versate l'impasto ed infornate in modalità statica a 180° per 30/35 minuti. Vale sempre la prova stecchino. Una volta cotto capovolgete lo stampo con dentro il dolce su una gratella per torte, lasciate riposare così per 10 minuti e poi togliete lo stampo. Servite freddo spolverizzato di zucchero a velo.