Cocchetti

Tappa 1

Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al cocco disidratato. Grattuggiate la scorza del limone e unitela al composto, assieme allo zucchero. Mescolate il tutto anche con le mani e prendete il q.b. dal composto per formare una piccola "polpetta" ; a seconda della consistenza del composto potete aggiungere un albume montato a neve , per renderla più "collosa", oppure aggiungere del cocco. Continuate così a formare delle palline che infornerete a 180 gradi per circa 10 minuti, fin quando non inizieranno a colorarsi appena. Lasciate raffreddare e..buon apetito!