Torta UNI

Media
Medio

Ingredienti

Per la base:
300 g di farina 00
180 g di zucchero semolato
4 uova medie a t.a.
100 g di olio di semi
100 mL di latte a t.a.
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
buccia di un limone grattuggiata
pizzico di sale
Per la crema:
500 mL di latte
120 g di zucchero
60 g di farina 00
1 uovo
buccia di 1 limone
una bustina di vanillina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa prepara la crema così ha tempo di raffreddarsi.
In una pentola (preferibilmente a fondo spesso) sbatti con una frusta lo zucchero e l'uovo, aggiungi poi la farina setacciata e la vanillina. Dopo aver mescolato bene aggiungi il latte a filo (per evitare la formazione di grumi) e la buccia di limone e continua a mescolare. Quando il composto appare omogeneo metti la pentola su fiamma bassa e gira fino a quando la crema non si addensa. Appena la crema è pronta rimuovi la buccia di limone e lasciala raffreddare.

Tappa 2

Mentre la crema raffredda prepara l'impasto.
In una ciotola metti le uova e sbattile con lo zucchero, aggiungi la vanillina e la scorza grattugiata del limone, poi aggiungi l'olio, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e per ultimo il latte. Lavora il composto fino a che risulterà liscio ed omogeneo.
Prendi una tortiera, imburrala e infarinala. Versa il composto e aggiungi a cucchiaiate la crema oramai fredda.

Tappa 3

Inforna in forno preriscaldato statico a 160° per 50 min circa.

Tappa 4

Sforna la torta, trasferiscila su un piatto da portata e cospargila di zucchero a velo.

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Puoi rendere la torta ancora più gustosa alternando cucchiaiate di crema classica a quelle di crema al cioccolato (per prepararla ti basterà dividere la crema in due parti e in una delle due aggiungere circa 100 g cioccolato fondente o al latte fuso).