Rotolino di salsiccia

Tappa 1

Iniziare grattuggiando qualche carota molto finemente, dopodiche mettere in un tegame con un pezzetto di burro per 5 minuti. In un altro tegame metttere un filo d'olio e le cipolle precedentemente tagliate finissime e aggiungere timo e alloro. Lasciarle giusto 1 minuto in modo che diventino dorate. Amalgamare la carne trita, aggiungere la purea e le cipolle, pepare e salare e creare dei rotoli a forma di salsiccia. Stendere la sfoglia quadrata e adagiarvi sopra il rotolo di carne. Chiudere l'estremità spennellando dell'uovo sbattuto. Spennellare anche il dorso del rotolo e a piacere metter semi di papavero o sesamo. Infornare a 180# per 15 minuti. servire a fette.