Tiramisù

Di

Fra le mille varianti di questo classico questa e' l'unica che mio marito adora biscotti piu' sottili quindi molta piu' crema

  • 10
  • Facile
  • 20 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • un pacco di pavesini
  • mascarpone 500 grammi
  • 5 uova
  • zucchero 250 grammi
  • caffe' amaro qb
  • cacao amaro qb

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare le uova tenendo da parte gli albumi, amalgamare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi poi unire il mascarpone ottenendo una crema liscia.

Tappa 2

Montare a neve ben soda gli albumi quindi unirli poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto alla crema.

Tappa 3

Fare uno strato di pavesini inzuppati nel caffe' e ricoprirlo con la crema ottenuta, fare un altro strato di biscotti e ricoprire.

Tappa 4

Spolverare il dolce con abbondante cacao amaro e mettere a riposare in frigo

Attenzione crea dipendenza!!!

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