Pignolata calabrese

Di Angela Condoluci

La pignolata calabrese è un dolce dal sapore delizioso. Di solito lo preparo nel periodo di Carnevale e Pasqua ma in qualsiasi periodo è buonissima, infatti l’ho preparata qualche giorno fa per accontentare i miei figli golosoni..farina di cocco

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Medio

Ingredienti

Ingredienti:
500 gr di farina
3 uova intere
50 gr di burro
170 gr di zucchero
1 tazzina di anice
olio per friggere
2-3 cucchiai di miele

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattete le uova con lo zucchero e incorporatele alla farina setacciata. Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo all’impasto. Unite l’anice e impastate bene finché non si sarà formato un impasto compatto.

Tappa 2

Fate riposare per 10 minuti circa. A questo punto prendete un pò di impasto e, su di un tagliere, formate una strisciolina tubolare. Tagliatela in modo da formare tante palline di circa 1 cm.

Tappa 3

Continuate finché non avrete finito tutta la pasta. Friggete le palline in abbondante olio facendo attenzione perchè, essendo piccole, hanno una cottura veloce.

Tappa 4

Quando avrete finito di friggere, prendete una padella abbastanza capiente e versate il miele. Fatelo sciogliere e metteteci dentro tutte le palline. Mescolate a fuoco medio, finché tutto il miele si sarà incorporato bene.

Tappa 5

Versatela su un piatto da portata o su di un vassoio e fatela raffreddare. Ecco pronta la Pignolata calabrese.