Zeppole di patate

Di ohannagiulia

Queste invece sono le zeppole che ogni anno, il 19 marzo, preparo assieme a mamma per i nostri papà (e anche per noi eheh)

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Zeppole al miele "Sal De Riso"

zeppole al forno

Ingredienti

Per l'impasto:
1 kg farina
500 g patate
100 g burro
6 uova
pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero
scorza di limone grattugiata
vanillina
2 cubetti di lievito
1 tazzina di latte tiepido
per la decorazione:
zucchero e cannella

Informazioni

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare le patate, privarle della buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate. Farle intiepidire.

Tappa 2

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.

Tappa 3

Disporre la farina a fontana e aggiungere tutti gli ingredienti. Impastare ben bene.

Tappa 4

Far lievitare. Poi Creare le graffe e far lievitare di nuovo.

Tappa 5

Friggere in olio di arachidi, passare sulla carta assorbente e, ancora calde, nello zucchero.

Quando fa caldo, anche un solo cubetto di lievito è sufficiente.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.