Torta di baccalà e patate - (4/5)
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Torta di baccalà e patate

Di

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Ingredienti

  • 600 g di baccalà già ammollato
  • 600 g di patate
  • 1 piccola cipolla
  • 200 ml di latte
  • 100 ml di panna
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 1 cucchiai di pangrattato
  • sale e pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Eliminare le pelle e le lische del baccalà ammollato e spezzettate la polpa. Tagliare sottilmente la cipolla con la mezzaluna e soffriggete con olio e aglio in una pentola a pressione aperta.

Tappa 2

Dopo alcuni minuti unite le patate pelate, sbucciate e tagliate a cubetti, la polpa di baccalà, il latte e la panna. Chiudete la pentola e cuocere 15 minuti dall'inizio del fischio.

Tappa 3

Aprire la pentola, mescolare bene il composto fino ad amalgamarlo, unire il prezzemolo, aggiustare di sale e pepe.

Tappa 4

Versare in una teglia spennellata di olio e pangrattato, livellare bene, spolverizzare con pangrattato e infornare a 200°C per 20 minuti. Servire tiepida

Vino Friuli Collio Sauvignon

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