Zeppole di riso
Di sirenetta71
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Ingredienti
- 1 kg di riso;
- 1 le 1/2 di acqua;
- cannella a stecca;
- miele; olio per friggere;
- buccia d'arancia grattuggiata;
- vaniglia;
- 50 gr di zucchero;
- farina 500 gr;
- 20 gr di lievito di birra;
- 50 gr di sale;
- 1 l e 1/2 di latte;
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Bollire, il riso con il latte,l acqua e il sale e, appena è cotto , toglierlo dal fuoco ,aggiungere il lievito di birra e fare raffreddare.Aggiungere la farina,lo zucchero,un pizzico di vaniglia, la buccia d' arancia e un po d' acqua dove precedentemente si è fatta bollire la cannella; lavorare il composto. Mettere il composto in un sac à poche e friggerle in olio caldo facendole cadere dal sac à poche con un beccuccio liscio. Cospargerle di miele zucchero a velo e cannella.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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