Fusilli alla siciliana

Di

Tagliate a cubetti il filetto di pesce spada. Lavate i pomodorini
e tagliateli in quarti.
Scaldate una padella antiaderente e scottate il pesce a fuoco vivo
con l’olio, l’aglio schiacciato e un rametto di rosmarino. Bagnate con
il vino, fate evaporare.
Unite i pomodori, i capperi, un pizzico di sale e pepe. Eliminate l’aglio
e tenete da parte. Cuocete i Fusilli in abbondante acqua salata,
scolateli al dente e saltateli in padella con il sugo

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  • Media
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 350 g di Fusilli
  • 300 g di pesce spada
  • 1 spicchio d’aglio
  • 200 g di pomodorini ciliegia
  • pelati e tagliati a metà
  • 2 cucchiai di olio e.v. d’oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • secco
  • 1 rametto di rosmarino
  • Una manciata di capperi

Tappe di preparazione

Tappa 1

primo

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