Zuppa imperiale
La zuppa imperiale è una minestra a base di pasta fresca all'uovo fatta in casa, tipica del periodo natalizio.
Potrete realizzarla per il vostro pranzo di Natale.
Ingredienti
- 4 uova
- 60 gr di burro
- 60 gr di semolino
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale
- Brodo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento
Mettere le uova in una terrina con il burro ammorbidito (a temperatura ambiente), il sale e una grattatina di noce moscata.
Montare con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso, unire il parmigiano grattugiato ed il semolino sempre continuando a montare.
Versare in una teglia foderata con la carta forno, cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Lasciare raffreddare e tagliare la pasta a quadretti.
Versare la zuppa imperiale nel brodo caldo e farla inzuppare.
Servire cospargendo di parmigiano.
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