Vellutata di Zucca e Carote al profumo di Speck
Eccoci di nuovo qui dopo le vacanze di natale, dopo tante cene, feste, aperitivi, dolci, adesso dobbiamo rimetterci in forma, per smaltire questi chili di troppo il miglior modo è mangiare sano!
Tante verdure e cereali.
Oggi vi propongo una vellutata di zucca e carote al profumo di speck. Facilissima da preparare e ricca di vitamine, ottima per una cena calda, sana e nutriente. Essendo leggera possiamo abbinarla con un secondo piatto di carne, pesce o con del pane tostato.
Validata dalnostro chef
2 Foto
Ingredienti
- 300 gr di zucca
- 1 grossa carota o due medie
- mezza cipolla rossa
- 1 patata
- prezzemolo
- sale
- curry se vi piace
- 1/2 bicchiere di latte
- 250 gr di acqua circa
- 1 cucchiaio di olio extravergine
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Laviamo e tagliamo a dadini la zucca e la mettiamo in una grande pentola con la carota, la patata a dadini, la cipolla tagliata finemente e aggiungiamo l'olio , l'acqua, il bicchiere di latte e aggiustiamo di sale.
Facciamo cuocere il tutto per 30 minuti a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Dopodichè passiamo il tutto con il minipimer. Serviamo caldo con dello spek, una spolverata di parmigiano se vi piace e del pane tostato.
Buon Appetito
Ornella
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