Bruschetta alle vongole
Di Silvia_SetS
Una golosa bruschetta di mare per cambiare dalla bruschetta tradizionale al pomodoro! Uno squisito antipasto di pesce, ideale per stupire i vostri ospiti !
Una golosa bruschetta di mare per cambiare dalla bruschetta tradizionale al pomodoro! Uno squisito antipasto di pesce, ideale per stupire i vostri ospiti !
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1 Foto
Ingredienti
- 4 fette di pane casereccio di circa 1 cm di spessore
- 200 gr di vongole lavate e spurgate, pronte per l'uso
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- Pepe o peperoncino a scelta
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere le vongole in una casseruola con olio, aglio e un pizzico di sale e pepe.
Coprire e cuocerle qualche minuto, finché si aprono.
Tappa 2
Sgusciare le vongole conservando il sugo di cottura.
Poi filtrare quest'ultimo per eliminarne le impurità eventuali.
Tappa 3
Scaldare il forno a 180°.
Tappa 4
Disporre le fette di pane sulla placca del forno, oliarle leggermente, farle grigliare.
Tappa 5
Togliere le fette di pane grigliato dal forno, strofinarle con uno spicchio d'aglio, disporle in un piatto.
Tappa 6
Guarnire le bruschette con le vongole sgusiate e una cucchiaiata di sugo di cottura, aggiungere un filo d'olio a crudo, una spolverizzata di pepe o di peperoncino e servire subito.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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