Ricette con le vongole - 57 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: vongole surgelate, spaghetti alle vongole e pomodorini, secondi piatti con le vongole, vongole ricette antipasti, ricetta spaghetti alle vongole, vongole veraci, linguine

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

Le migliori ricette di Vongole

Spaghetti con le vongole surgelate

Di DONATELLA

SCONGELARE UN KILO DI VONGOLE NELL'ACQUA SALATA

1 KG DI VONGOLE SURGELATE
OLIO
PEPERONCINO
AGLIO
200 g DI SPAGHETTI (O LINGUINE)

2.9/5 (260 Voti)

8 errori da non commettere con gli spaghetti alle vongole

Gli spaghetti alle vongole sono uno dei piatti più diffusi ed amati della cucina italiana. Facili da fare sono uno dei piatti che porta il sapore del mare a tavola e che rende sempre tutti felici. Cucinarli nel modo giusto richiede comunque attenzione a determinati dettagli e di evitare gli errori più comuni. Ti raccontiamo la storia del piatto, gli errori da evitare e ti diamo la ricetta originale.

Spaghetti con funghi porcini e vongole

Di maggie86

Sciacquiamo velocemente i funghi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità e senza scongelar...

500 gr di funghi porcini tagliati congelati
300 gr di spaghetti
300 gr di vongole veraci già spurgate
15 pomodorini ciliegini maturi
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino

4.9/5 (131 Voti)

Una deliziosa ricetta di spaghetti ai frutti di mare con pasta d'acciughe

Ecco degli spaghetti ai frutti di mare più saporiti e gustosi grazie alla pasta di acciughe. Un piatto unico facile da preparare che metterà tutti d'accordo.

Spaghetti alle vongole al cartoccio

Di anna91

Far dorare gli spicchi d’aglio in un’ampia padella con l’olio, scolare le vongole e aggiungerle in padella

vongole congelate (la quantità a piacere)
360 gr di spaghetti
2 spicchi di aglio
1 fascetto di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
1 peperoncino
100 gr di pomodorini
sale
olio

5/5 (1 Voti)

Bruschetta alle vongole

Validata dalnostro chef

Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs

Una golosa bruschetta di mare per cambiare dalla bruschetta tradizionale al pomodoro! Uno squisito antipasto di pes

4 fette di pane casereccio di circa 1 cm di spessore
200 gr di vongole lavate e spurgate, pronte per l'uso
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
Pepe o peperoncino a scelta

4.4/5 (209 Voti)

Insuperabili tagliatelle ricche di vongole, carciofi e pomodori secchi

Queste deliziose tagliatelle fondono mirabilmente sapori solo apparentemente lontani tra loro. Frutto della profonda e deliziosa tradizione veneta sono sempre più diffuse nelle cucine dei migliori ristoranti, non a caso, sono deliziose!