Pipe lenticchie e vongole

Di ingsanity

Sembra un accostamento strano, ma ve lo consiglio, è da provare!

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Ingredienti

Pasta corta, tipo Pipe (o penne)
Vongole, basta un vasetto
Lenticchie
Sale
Olio
Vino bianco e rosso
Un pizzico di pepe

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a bollire l'acqua, nel contempo preparare in due diverse padelle le lenticchie e le vongole.

Tappa 2

Salare l'acqua che bolle e aggiungerci la pasta. Aggiungere sale e vino rosso alle lenticchie. Sale e vino bianco alle vongole. Scaldare le due padelle per il tempo di cottura della pasta

Tappa 3

Quando la pasta è pronta, scolarla e versarla in una padella assieme a vongole e lenticchie e cuocere assieme ad un filo d'olio e un pizzico di pepe.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.