Ricette di pasta ai frutti di mare - 12 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: frutti di mare surgelati

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

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300 gr di spaghetti
300 gr di vongole veraci già spurgate
15 pomodorini ciliegini maturi
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino

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500 gr di Linguine
1 Piccolo Pezzo di Cipolla
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Prezzemolo
Peperoncino
2 Spicchi d'Aglio
500 gr di Pomodorini
Olio Extravergine
Sale
Pepe

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Sale
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300 g. di pomodorini pachino
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olio d'oliva
prezzemolo
sale q.b.
vino bianco

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