Menù del cenone di Natale in campania - 15 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: salse veloci per tartine, ricette pranzo di capodanno, aperitivo di Natale, salse per crostini
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 250 gr di filetto di maiale
- 50 ml di caramello
- 1 cucchiaino di salsa di soia salata
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam
- 100 ml di acqua
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera.
Servite accompagnato da riso bollito thai o basmati.
Le migliori ricette di Cenone di Natale in campania
Capitone marinato
Di adelina
Mettere a bollire l'aceto sale, pepe, spicchi di aglio, alloro o salvia ,scorza di limone o arancia; fare bollire
- 1 Kg di capitone;
- 1/2 lt aceto bianco ;
- farina;
- aglio;
- alloro o salvia;
- olio di oliva;
- pepe nero a grani;
- sale;
- buccia di limone o arancia;
Pizza di scarola
Di psxsnake
Fate lievitare la pasta della pizza in una ciotola infarinata fino al raddoppio di volume
- mezza dose di pasta per la pizza (io la faccio con la MDP)
- 800g di scarola già cotta
- 20 olive nere
- 20g di uvetta
- 10g di capperi dissalati
- 20g di pinoli
- uno spicchio d'aglio
- 3 acciughe
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
10 alberi di Natale commestibili
Di Elena Salvadore
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Insalata di Rinforzo
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- 1 cavolfiore bianco medio
- 3 papaccelle
- 200 gr di sottaceti misti (carote, cipollotti, carote bianche,cetrioli)
- 100 gr olive verdi
- 6 carciofini sott'olio
- 1 bicchiere d'aceto
- 6 cucchiai d'olio d'oliva
- sale q.b.
Zeppole “scavuratelle”
Di Filomenacarri
Dolce natalizio tipico della tradizione partenopea
- 5 tazze di acqua – 5 tazze di farina – 200 gr. di latte – 1 pizzico di sale – circa 2 cucchiai e ½ di anice (o sambuca) – la buccia di un limone.
- Decorazione: 1 kg c.ca di miele – buccia di un limone e di un’arancia – anice q.b.
Prova il PHO, questo piatto vietnamita ti stupirà!
Questa zuppa dai mille sapori vi stupirà perché è deliziosa e profumata.
Pastiera napoletana originale
Di Dimartino Annalisa
Fare la pasta frolla e farla riposare tutta la notte in frigo
- Per la frolla:
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro
- 2 uova
- 500 g di farina
- 5 g di lievito
- Per la farcitura:
- 200 g di grano cotto
- 200 g di ricotta
- 2 uova
- 200 g di zucchero
- 3 gocce di fior d’arancio
- 50 g di gocce di cioccolato o canditi
- 1 baccello di vaniglia
Linguine alle vongole special
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Piatto nazional-popolare quello della pasta con le vongole, ma quella che vi propongo è una versione speciale dell...
- 1 kg. di Vongole veraci
- 1 zucchina verde
- 300g. di linguine (io preferisco quelle trafilate al bronzo)
- 4 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- scorza di 1 limone
- 1 peperoncino
- olio d'oliva
- sale q.b.
Spaghetti alle vongole
Di ilariafamiliari, ilaria familari
La preparazione degli spaghetti con le vongole inizia qualche ora prima: bisogna infatti lasciare le vongole qualch...
- spaghetti
- vongole
- prezzemolo
- olio
- aglio
- pepe
Spaghetti e vongole veraci
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Gli spaghetti e vongole sono un piatto tipico della nostra cucina mediterranea, non ha età e non segue le stagioni...
- 650 gr. di vongole veraci
- 350 gr di spaghetti
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino q.b.
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo
- vino bianco q.b.
- olio evo
Struffoli fritti di Carnevale
Di Filomenacarri
Dolce tipico napoletano..
- 1 kg di farina – 10 uova – 6 gusci d’uovo colmi d’olio – un pizzico di sale – 300 gr di zucchero – un po’ di strega – la buccia di un limone grattugiata – mezzo panetto di lievito.
Pizza di scarola della nonna
Di Luna68
Mettete su un piano di lavoro la farina e formate al centro la "fontanina" in cui andrete ad aggiungere lo zucchero...
- Per l'impasto:
- 300 gr vino bianco
- 300 ml olio di oliva
- 150 gr zucchero
- 750 gr farina ( q.b. per l'impasto)
- un pizzico di sale
- Ripieno:
- 1 scarola
- 100 gr zucchero
- 100 gr olive verdi
- 100 gr olive nere di Gaeta
- 50 gr capperi
- 4 acciughe sotto sale
- 3 cucchiai di olio
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Zeppole fatte in casa
- 500 grammi di farina 00 - 500 grammi di farina americana (manitoba) - 500 grammi di latte - 20 grammi di sale - 150 grammi di zucchero - 150 grammi di burro - 150 grammi di uova - 60 grammi di lievito di birra - 1 bustina di vanillina - La buccia di un’arancia grattugiata.
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Pastiera napoletana per Pasqua
- Per la pasta frolla:
- 250 gr. di farina 00
- 125 gr. di burro morbido
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio colmo di lievito per dolci
- Per il ripieno:
- 250 gr. di ricotta asciutta
- 200 gr. di grano cotto
- 150 ml. di latte
- 20 gr. di burro
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato
- 1/2 fialetta di aroma al rum
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Babà napoletano con frutta fresca
- 6 uova ( 4 intere e 2 rossi )
- 100 gr di margarina Sciolta sul fuoco
- 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
- un pizzico di sale
- 300 gr di farina
- 1 pezzetto e mezzo di lievito di birra
- Per la bagna
- 1 litro di acqua
- 400 gr di zucchero
- qualche scorza di limone
- rum a piacere
-
Insalata di rinforzo
- 1 cavolfiore;
- 4 pappacelle (peperoni sotto aceto);
- 100 gr. sottoaceti misti;
- olio di oliva q. b. ;
- olive verdi;
- olive nere;
- 2 acciughe salate;
- 2 cucchiai di aceto di vino ;
- sale q.b.;
-
Roccocò classico napoletano
- - 300 grammi di farina 00
- - 200 grammi di zucchero
- - 75 grammi di acqua (puoi fare anche un misto tra acqua e succo d'arancia sempre di quel peso)
- - 100 grammi di mandorle
- - 1 uovo intero
- - 10 grammi di pisto (fai pure tu un composto a occhio con cannella e noce moscata se non trovi il pisto)
- - una punta di cucchiaino da caffè di ammoniaca per dolci
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