Ricette per il cenone di capodanno a Napoli - 17 ricette
Tecniche di cucina
Il bagel, chiamato anche baguel o beguel è un panino a forma di anello, dalla consistenza molto compatta, cotto brevemente in acqua bollente prima di essere passato in forno. Questi panini, di una decina di centimetri di diametro, sono originari delle'Europa centrale o orientale (Inghilterra), ed hanno seguito gli immigrati ebrei dell'Europa dell'Est, stabilitisi negli Stati Uniti ed in Canada, dove vengono serviti con formaggio spalmabile, salmone affumicato o altri ingredienti, secondo le disponibilità e la fantasia del cuoco. La superficie dei bagels è spesso spolverata con semi di sesamo, di papavero, con cipolle fritte, ecc.
Le origini del bagel sono multiple e variano tra chi ne assegna la paternità alla Germania, chi all'Austria o ancora alla Polonia. Il bagel rappresenta un pasto sano, veloce e gustosissimo: farcitelo con quello che vi ispira la vostra fantasia. Se volete comunque andare sul sicuro, e preparare un bagel dalla farcitura gustosissima ed azzeccata, seguite il nostro video per preparare un bagel con salmone affumicato e formaggio spalmabile.
Le migliori ricette di Cenone di capodanno a Napoli
Insalata di Rinforzo
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
L 'insalata di rinforzo, chiamata anche caponata da non confondere con quella fatta con freselle e pomodorini, è u...
- 1 cavolfiore bianco medio
- 3 papaccelle
- 200 gr di sottaceti misti (carote, cipollotti, carote bianche,cetrioli)
- 100 gr olive verdi
- 6 carciofini sott'olio
- 1 bicchiere d'aceto
- 6 cucchiai d'olio d'oliva
- sale q.b.
Insalata russa light
Di Stefania Cal, Diario di un pesce sognatore
Questo antipasto e' una versione rivisitata della classica insalata russa a base di verdura e tantissima maionaise;
- 6 patate medie
- 6 carote
- piselli
- filini di giardiniera
- maionaise light
- 4 uova
Spaghetti allo scoglio
Di Giusypaky
Per prima cosa pulite molto bene sotto l'acqua fredda le cozze eliminando quelle rotte o aperte, quindi togliete lo...
- Molluschi cozze 500 gr
- Molluschi vongole 500 gr
- Aglio 4 spicchi
- Olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere
- Prezzemolo tritato 4 cucchiai
- Scampi 4
- Calamari 300 gr
- Spaghetti 320 gr
- Vino bianco mezzo bicchiere
- Pomodori ciliegino 300 gr
- Brodo (fumetto) di pesce qualche mestolo
Spaghetti salmone e Mediterraneo
Di fausto.gm, chezmoibyfausto
Salmone come base per condire gli spaghetti quadrati, partecipare ad una selezione di ricette di spaghetti è una s...
- 360 grammi di spaghetti, 3 teste di salmone, 6 scampi medi, 20 pomodorini confit, 2 cucchiai di granella di pistacchi di Bronte, 3 cucchiaini di pasta di pistacchi, 3 spicchi d'aglio, 3 scalogni, 1 tazzina di brandy, olio e. v. o. e sale q. b.
Spaghetti alle vongole in bianco
Di Josie
Uno dei miei piatti preferiti, insegnatomi da mio padre che lo ha imparato a sua volta da un pescatore pugliese, se
- 400 gr Spaghetti
- 3/4 spicchi Aglio
- 1 mazzetto Prezzemolo
- 2 kg Vongole
- Olio evo
- Peperoncino fresco
- Pasta d'acciughe (o acciuga fresca)
- Vino bianco secco 1 bicchiere
- 2-3 pizzichi farina
Frittelle alle erbe e baccalà
Di adelina
Private il pan carrè della crosta esbriciolatela finemente; In una terrina battere le uova con poco sale e pepe;
- 6 uova
- 150 gr di baccalà
- 6 fette di pancarrè
- grana grattugiata
- 1 mazzetto di erbe aromatiche miste ( salvia, rosmarino,maggiorana,prezzemolo )
- olio per friggere
- sale
- pepe
Insalata russa di Natale
Di Sebiana
L’insalata russa, è un piatto tradizionale della cucina russa, molto gustoso, che col tempo ha subito numer...
- Uova 2
- Carote 200 gr
- Cetrioli sott'aceto 50 gr
- Piselli (surgelati) 300 gr
- Sale q.b.
- Pepe macinato a piacere
- Patate 500 gr
- Aceto q.b.
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Maionese 300 gr
I miei spaghetti allo scoglio, perfetti per la domenica
Di F.ederica, F. come Fornelli, Forchetta & Farina
Gli spaghetti allo scoglio rappresentano un famosissimo primo piatto mediterraneo; in qualsiasi modo si preferisca ...
- 180 gr di spaghetti
- 4 scampi
- 500 gr di cozze
- 400 gr di totani
- 10 pomodorini ciliegino
- prezzemolo fresco q.b.
- 2 spicchi d'aglio
- 2 fette di limone
- olio q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- pepe o peperoncino a piacere
Spaghetti alle vongole
Di ilariafamiliari, ilaria familari
La preparazione degli spaghetti con le vongole inizia qualche ora prima: bisogna infatti lasciare le vongole qualch...
- spaghetti
- vongole
- prezzemolo
- olio
- aglio
- pepe
Polpette di baccala'
Di lastè
SECONDI
- 500 grammi di baccalà
- 500 grammi di patate
- 1 uovo + 1 tuorlo
- Prezzemolo q.b.
- Farina q.b.
- Parmigiano q.b.
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Insalata russa con avocado e...
- Per 2 persone:
- 1 avocado
- 2 patate medie
- 2 carote
- 6 cetriolini sott’olio
- 100 gr di gamberetti
- sale
- Per la maionese (dosi per 6):
- 150 ml di olio di semi
- 50 ml di olio d’oliva
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di aceto
- 1/2 cucchiaino di sale
-
Spaghetti e vongole veraci
- 650 gr. di vongole veraci
- 350 gr di spaghetti
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino q.b.
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo
- vino bianco q.b.
- olio evo
-
Frittelle di baccalà
- 1 Kg. di baccalà
- 300 gr. di farina
- 10 gr. di lievito di birra
- acqua gassata
- sale
- prezzemolo tritato (a piacere)
-
Insalata russa
- 800 g preparato per insalata russa (si acquista surgelato), nel caso vogliate farlo voi basta usare 800 g tra piselli, patate, fagiolini, carote.
- 400 g maionese
- 2 cucchiaini di salsa worchester
- Per decorare a piacere:
- Uova sode qb
- Gamberi qb
- Cetriolini sottaceto qb
-
Insalata russa veloce
- 1 kg di patate
- 4 cucchiai di maionese
- 1 barattolo di sott'aceti
- sale e pepe
-
Cotechino e lenticchie
- 1 cotechino grande;
- 300 gr. di lenticchie;
- 1/2 cipolla;
- 1/2 costa di sedano;
- 1/2 carota;
- 1 foglia di alloro;
- olio;
- sale;
-
Insalata di rinforzo
- 1 cavolfiore;
- 4 pappacelle (peperoni sotto aceto);
- 100 gr. sottoaceti misti;
- olio di oliva q. b. ;
- olive verdi;
- olive nere;
- 2 acciughe salate;
- 2 cucchiai di aceto di vino ;
- sale q.b.;
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