Ricette gustose del baccalà fritto - 5 ricette

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 5 patate

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.

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300gr baccalà
300 gr patate
5 acciughe
1 uovo
Qb finocchietto (facoltativo o sostituibile con altro aroma)
Qb farina 00
Qb pangrattato
Qb olio EVO
Qb sale
Qb latte

5/5 (1 Voti)

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olio per friggere
sale
pepe

3.8/5 (19 Voti)

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