Trofie con frutti di mare e scampi

Di Rosaria91

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Spaghetti con funghi porcini e...

Linguine con le cicale

Ingredienti

Ingredienti:
• 500 g di pasta fresca
• Pomodorini quanto basta
• 400 g misto frutti di mare
• 4 scampi
• 1 cipolla (o un aglio)
• Olio
• Prezzemolo
• Sale e pepe q. b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere la cipolla tritata finemente (o l’aglio a spicchi interi) in un filo d’olio fino a quando imbiondisce.
Intanto in un tegame mettere a bollire l’acqua. Non appena la cipolla è pronta aggiungere in padella i pomodorini fatti a pezzi, il misto mare, un pizzico di peperoncino e di sale e lasciare il tutto a cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
Non appena l’acqua bolle aggiungere sale e pasta e lasciare cucinare per il tempo sufficiente. Un minuto prima dalla fine della cottura, scolare la pasta e aggiungerla al preparato in padella e lasciarla a fuoco basso per circa un minuto.
Buon appetito!

Servitela nei piatti con l’aggiunta di un po’ di prezzemolo fresco tritato e pepe a piacere.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.