Ingredienti
- - 350 gr di mezze penne
- - 100 gr di pomodorini
- - 20 code di gambero
- - 1 zucchina piccola
- - 1 cucchiaio da caffè di curry
- - 1 bicchierino di panna liquida
- - 1 spicchio di aglio tritato
- - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- - sale, pepe, olio e. v. d'oliva q. b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 11minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate la zucchina a dadini o a fettine, togliete i semi dai pomodorini. Rosolate l'aglio nell'olio aggiungendo la zucchina, i gamberi e i pomodorini. Fate cuocere per circa 3 minuti, quindi aggiungete la panna e il curry lasciando sul fuoco moderato ancora 2 minuti.
Tappa 2
Cuocete le mezze penne in abbondante acqua salata, scolate al dente ed unite alla salsa.
Guarnite con prezzemolo tritato.
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Tecniche di cucina
La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.
INGREDIENTI:
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- Sale
- 200 ml di olio EVO
Per le varianti
- Curry, paprika, pesto, erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.
Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.
Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.
La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.
Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.
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