Ingredienti
- 400 gr di pennette rigate
- Olio extra vergine di oliva
- 1/2 cipolla
- 200 gr di salmone affumicato
- 200 ml di panna da cucina
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere la cipolla con un pò d'olio extra vergine d'oliva.
Intanto tagliare a pezzetti il salmone.
Tappa 2
Una volta imbiondita la cipolla, cuocere il salmone 2-3 minuti.
Tappa 3
Mettere la pentola dell'acqua. Una volta che bolla, buttare la pasta ed aspettare i minuti di cottura.
Tappa 4
Scolare la pasta. Poi versare nella pentola il salmone e la panna da cucina.
Tappa 5
Pronto in tavola!!! Buon appetito!!!
Mangiare calda.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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