Crema di lenticchie piccante
Guduriosissima la crema piccante di lenticchie, perfetta da accompagnare ad una croccante focaccina bianca. Un'idea sfiziosa facilmente trasformabile in finger food per un aperitivo o un brunch country-chic!
Guduriosissima la crema piccante di lenticchie, perfetta da accompagnare ad una croccante focaccina bianca. Un'idea sfiziosa facilmente trasformabile in finger food per...
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 185gr lenticchie
- n.1 cipolla
- n.1 spicchio di aglio
- n.1cucchiaio olio evo
- n.1 cucchiaio curry in polvere
- n.1 cucchiaino cumino in grani
- 1/2 cucchiaino peperoncino
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella far rosolare dolcemente la cipolla a fette e l'aglio con l'olio evo.
Versare le lenticchie scolate già cotte e condire con tutte le spezie.
Proseguire la cottura per 10'.
Passare tutto al mixer in modo da ottenere una crema estremamente vellutata. Se si preferisce prima di questa fase eliminare lo spicchio di aglio.
Servire tiepida o fredda accompagnando la crema con della focaccia semplice.
In questa ricetta la crema è preferibile estremamene vellutata quindi lavorare al mixer per tutto il tempo necessario.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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