Salsa piccante alla Mary e Deby
Di Lothiriel
Ingredienti
- 1/4 di cipolla
- 3 cucchiai di olio
- 10 gr di farina
- 2 peperoncini tritati o sminuzzati finemente
- mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
- 100 gr di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di brodo (vegetale o di pollo o di carne a proprio piacimento)
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere sul fuoco l’olio e la cipolla. In una ciotola mischiare peperoncino tritato finemente e il peperoncino in polvere, farina, la salsa e il brodo. Appena dorata la cipolla versare il composto della ciotola, nella padella e lasciare addensare a fuoco bassissimo per almeno 40 minuti e cercate di girare il composto con un cucchiaio di legno. Una volta pronta aggiustare di sale, e lasciarla raffreddare. In frigo può esser conservata per 3-4 giorni.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
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