Besciamella
Di Chef Damien
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 70 gr di burro
- 70 gr di farina
- sale
- pepe bianco
- noce moscata
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
scaldare il latte col sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
Tappa 2
In un'altro pentolino, sciogliere il burro e aggiungere la farina mescolando con una frusta.
Cuocere a fuoco lento per 5 minuti mescolando costantemente con la frusta.
Togliere dal fuoco e far intiepidire.
Tappa 3
Rimettere il pentolino sul fuoco, aggiungendo il latte al composto e mescolando vigorosamente con la frusta.
Tappa 4
Cuocere 5 minuti portando a ebollizione, poi versare la besciamella ottenuta in un'insalatiera e coprire con della pellicola trasparente per evitare la formazione della pellicina sulla besciamella.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto
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