La superiore efficacia dell'aglio germogliato
Proprio quando pensiamo che sia arrivato il momento di gettarlo, dovremmo invece utilizzarlo. L'aglio che germoglia è ancora più benefico dell'aglio normale grazie a speciali sostanze prodotte proprio durante questa fase.
©Thinkstock
L'aglio, un super alimento
L’aglio è da sempre conosciuto per il suo gusto ed odore forte e per tutte le proprietà positive che possiede.
Sono davvero tante: aiuta a prevenire febbri, influenza, bronchiti, riducendo al contempo il rischio di malattie cardiache e tumori. Questo perchè è riconosciuto come un toccasana per il sistema immunitario.
Molte persone commettono l'errore di gettarlo proprio quando è il momento di goderne gli effetti moltiplicati!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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