Ricette con spezie - 22 ricette

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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI :

500 g di petto di pollo tritato
4 spicchi di aglio tritato
1,5 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
2 uova medie
60 g di pangrattato
½ cucchiaino di paprika

PER LA SALSA BARBECUE:

3 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
1 cucchiaino di aglio tritato
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai di succo di ananas

PREPARAZIONE:

Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.

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Dado vegetale fatto in casa

Di Lisetta

Sminuzzare molto finemente le verdure e le erbe aromatiche

200 gr sedano
2 carote
1 cipolla grossa
1 zucchino
100 gr prezzemolo
20 foglie basilico
2 rametti rosmarino
15 foglie salvia
150 gr sale
1 cucchiaio olio

4.6/5 (115 Voti)

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Grissini alle spezie

Di clara1

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti compreso un pizzico di sale

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1 cucchiaio di origano
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sale

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Vellutata di zucchine

Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.

Il sapore è delicato, esaltato dal prezzemolo, e la sua consistenza morbida e vellutata contrasta con la croccante...

Per la vellutata:
4 zucchine di grandi dimensioni
1 piccolo scalogno
Q.b. sale
Q.b. pepe
Q.b. brodo di verdura (in alternativa potete usare l'acqua o acqua e latte)
Q.b. prezzemolo
Q.b. Olio evo
Per i crostini:
Pane raffermo o pane in cassetta tagliato a cubi
Q.b. Olio Evo
Q.b. spezie a piacere (io timo essiccato)

4.1/5 (20 Voti)

Biscotti al panpepato

Di maddy.angels

Setacciare in una ciotola la farina, il bicarbonato, il sale ed il lievito e mescolare

500 gr di farina
200 gr di burro
200 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di bicarbonato
80 gr di melassa(zucchero)
1 cucchiaino di lievito
2 cucchiaini di zenzero in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di semi di garofano in polvere

4.4/5 (7 Voti)

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