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10 sali aromatizzati e mix di spezie originali da fare in casa

Di,
Tribù Golosa

A volte nei condimenti manca la fantasia, allora perché non preparare in casa dei sali aromatizzati e dei mix di spezie per un pizzico di gusto e originalità in più in cucina?
I sali aromatizzati e i mix di spezie sono facili da preparare e si conservano per diversi mesi in boccette o barattoletti di vetro a chiusura ermetica, e potrete anche offrirli come regalo goloso.
Ecco 10 idee di sali aromatici e mix di spezie da preparare in casa!

Sale aromatizzato 1/12

Sale aromatizzato

Per preparare il sale aromatizzato, è possibile usare del sale classico, del fior di sale o del sale grosso da mescolare con delle erbe aromatiche o delle spezie.
Per un buon equilibrio dei sapori, contare 1/3 di sale per 2/3 di erbe aromatiche secche e contate 70 g di sale per circa 30 gr di spezie.
Ovviamente queste sono solo indicazioni di massima: fidatevi del vostro gusto per aggiustare le dosi dei diversi ingredienti.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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