Torta cioccolato e arancia dal cuore tenero
San Valentino è armai alle porte e come ogni anno sperimento qualche nuova ricettina per stupire la mia dolce metà.
Quest’anno ho deciso di sperimentare questa torta in cui si sposano perfettamente il sapore intenso e deciso del cioccolato con il fresco e agrumato aroma d’arancia.
Ma la cosa che adoro di più di questa torta è che il suo cuore rimane tenero e cremoso anche dopo la cottura :D
Vi spiego come prepararla ;)
3 Foto
Ingredienti
- 150 gr di cioccolato fondente di buona qualità,
- 120 ml di olio d’oliva,
- 2 uova intere,
- 220 gr di zucchero semolato,
- 30 gr di cacao in polvere già zuccherato,
- 380 gr di farina,
- 1 bustina di lievito per dolci,
- buccia di un’arancia non trattata,
- 50 ml di liquore all’arancia ( se non ne avete sostituite con del semplice succo),
- 50 ml di latte intero.
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Poniamo in una ciotola le uova con lo zucchero e lavoriamo con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Tappa 2
Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria o nel micronde e aggiungiamoci l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungiamo il cioccolato e l’olio al composto di uova e zucchero e lavoriamo per pochi minuti.
Tappa 3
Uniamo la farina, il cioccolato in polvere la buccia d’arancia e il lievito setacciati e lavoriamo.
Si verrà a formare un composto pitttosto secco, quindi aggiungiamo lentamente il liquore e il latte sino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Tappa 4
Imburriamo una tortiera, versiamoci il composto e inforniamo a 190° per 40-50 minuti circa.
Io ho utilizzato una tortiera del diametro di 20 cm e dai bordi piuttosto alti proprio perchè volevo uscisse piuttosto alta, voi potete utilizzarne una di 24-26 cm al max ma fate molta attenzione perche potrebbero bastare 25-30 minuti di cottura.
Se utilizzate la tortiera di 20 cm dopo i primi 30 minuti vi consiglio di coprire la superficie della torta con dell? alluminio.
Tappa 5
Se volete controllare la cottura utilizzate uno stuzzicadenti ma ricordae che il cuore rimarrà sempre cremoso.
Una volta terminata la cottura irrorate con abbondante zucchero a velo e buccia di arancia.
Per godere della cremina che si formerà all’interno della torta vi consiglio di assagiarla appena sfornata ma vi assicuro che si conserva benissimo per 2-3 giorni, sempre che non la finiate tutta subito :D
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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